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IL PANIFICIO
Forno | Pasticceria
IL NOSTRO PANE.
La nostra ricetta dal 1957
Mastri fornai.
PRENOTAZIONI & CONTATTI.
Indirizzo | Piazza Giovanni Paolo II,24/26,86081/Agnone (Is)
Telefono | 333.8515270 - 0865.78467 β
E-mail | altomoliseagnone@gmail.com
Sitoweb | www.altomoliseagnone.it
Il Pane, una filosofia di vita: tanto sacrificio, notti insonni e soprattutto molta passione e il fatto che, ogni volta, mescolando al lievito naturale, farina, acqua e un pizzico di sale, in tempi diversi, si possano ottenere pagnotte di forma diversa e tipologia differente, ha del prodigioso.
Noi lavoriamo con qualcosa di vivo, che cresce, ed ha una vita proprio e bisogna stare attenti a tanti fattori affinché il prodotto finale possa risultare eccellente.
La qualità delle materie prima, la temperatura dell’impasto e la cottura del pane sono i principali artefici e bisogna procedere a vista per superare le tante difficoltà e raggiungere il miglior prodotto.
Tutti i prodotti di panificazione elaborati nel nostro laboratorio sono rigorosamente a lievitazione naturale e seguono un processo di lavorazione del tutto manuale che lasciano intatti tutti gli ingredienti e i sapori contenuti al loro interno.
Nella nostra vetrina, infine, non mancano pani speciali (kamut, curcuma, cereali, semi di zucca, riso venere, integrale) nella cui preparazione sono usati altri ingredienti in quantità variabili.
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